aif.ru counter
Сергей Диваков 0 1329

Салат из кислицы, скраб из хвои. Как можно использовать осенние дары леса

Как правильно собирать осенние дары леса и что из них можно сделать, «АиФ в Твери» разбирался с помощью эксперта по травам.

Отправляясь по осени на прогулку в лес, мы редко задумываемся о том, что можно там собрать, кроме грибов и поздних ягод. Однако даже самые обычные, всем знакомые растения на самом деле очень полезны. Из них можно приготовить напитки или салаты, которые помогут поднять тонус организма и сохранить здоровье.

О том, как правильно собирать дары леса и что из них можно сделать, корреспонденту «АиФ в Твери» рассказала организатор и идейный вдохновитель ежегодно проходящего в Тверской области Фестиваля трав Юлия Осоргина.

Кислица: супы и салаты

Кислица.
Кислица. Фото: pixabay.com

Для чего применяется. Листья кислицы хорошо добавлять в супы, салаты и зелёные коктейли, так как растение обладает приятным кислым вкусом.

Советы по сбору. Листья кислицы можно собирать до поздней осени. Они хранятся в холодильнике в свежем виде до трёх недель. Можно также заготовить их на зиму. Сушить на сетке или бумаге в сухом тёплом затемнённом и хорошо проветриваемом помещении. Хранить в бумажных пакетах или стеклянной таре.

Рецепт. Салат из кислицы. Примерно на 100 г кислицы порезать один огурец, зелёный лук по вкусу. Посолить, поперчить, заправить растительным маслом, настоянным на цветах и листьях душицы.

Малина: чай из листьев и ягод

Для чая нужны верхние побеги с листочками.
Для чая нужны верхние побеги с листочками. Фото: pixabay.com

Для чего применяется. Ягоды малины в рекламе не нуждаются. Однако её листья тоже ценны, они могут использоваться для приготовления чая. Полезно сушить или замораживать сами ягоды и добавлять их в чай.

Советы по сбору. Собирать листья можно, в том числе, и в начале осени, стараться брать верхушки веток. Перед сушкой листья лучше всего заферментировать, тогда чай будет ароматным.

Рецепт. Ферментированный чай. После сбора сухие листья малины положить в пакете в морозилку на несколько часов. После этого пакет с листьями может полежать в тёплом месте, например, на солнце. В этот момент и происходит процесс ферментации. Далее листья разложить для финальной сушки на сетке, бумаге или в электросушилке. Засушенные листья хранят в бумажных пакетах или стеклянной таре. Такой чай можно использовать как добавку к чёрному чаю или заваривать с другими ягодными листами, а также таволгой, иван-чаем и душицей.

Хвоя ели или сосны: коктейли и варенье

Хвою собирать можно круглый год.
Хвою собирать можно круглый год. Фото: pixabay.com

Для чего применяется. Из хвои можно делать полезные зелёные коктейли, измельчив её в блендере, а также витаминный чай. Из почек и молоденьких шишек получается вкусное целебное варенье.

Советы по сбору. Собирать хвою можно круглый год. Самый подходящий период - в морозы, тогда в ней содержится наибольшее количество полезных веществ. В этом случае хвою можно хранить на балконе или заморозить в морозилке, предварительно промыв и хорошо высушив. Сушить обычным способом, как все травы.

Рецепт. Зелёный коктейль из свежей хвои. Тщательно промыть ветви ели или сосны и нарезать их ножницами в блендер, примерно половину объёма чаши. Добавить лимон и мёд, холодную чистую воду. Взбивать на максимальной скорости 1-2 минуты до ярко-зелёного цвета напитка. Долить воду до максимальной отметки и несколько секунд перемешивать коктейль на минимальной скорости. Процедить, пить через соломинку. Лимон можно заменить кислыми ягодами: клюквой, брусникой, облепихой или кислицей. Коктейль получается тонизирующим, лучше не пить его на ночь. Оставшийся жмых хвои можно использовать в качестве натурального косметического средства - скраба для тела.

Оставить комментарий
Вход
Комментарии (0)

  1. Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Все комментарии Оставить свой комментарий

Актуальные вопросы

  1. Куда сходить в Твери? Афиша на 13-19 февраля
  2. На что в Тверской области купить корову?
  3. Как вычислить Росреестра-«двойника»?
  4. Какие дороги будут отремонтированы в Твери в 2019 году?
  5. Когда прием следователей по вопросу невыплаты зарплаты в Тверской области?
  6. Почему закрыли привычный выход в Москву для пассажиров тверских электричек?
  7. Когда пройдут Дни открытых дверей на факультетах ТвГТУ?
  8. Сложно ли пройти итоговое собеседование по русскому языку в 9 классе?
  9. Кто должен покупать лыжи в школу?
  10. Можно ли сделать анализы на ВИЧ бесплатно, но при этом анонимно?
  11. Где в Твери оборудуют платные парковки?
  12. Куда подавать заявление о назначении пенсии в Тверской области?
  13. Как добраться из Твери до Новгорода?
  14. За что в вузах дают дополнительные баллы к результатам ЕГЭ?
  15. Можно ли продать квартиру, находящуюся в ипотеке?
Самое интересное в регионах
Роскачество

На стадионе «Химик» обнаружили останки древнего Кремля и храма. Что делать?