Екатерина Евсеева 0 216

Шедевры в огороде. Фермер - о том, как вырастить арбузы в Тверской области

В огороде фермера Артемьева растут арбузы, дыни, иван­чай и не только.

Сергей Артемьев / Из личного архива

«Деревня - это поля возможностей, но развивать их нужно самим», - уверен Сергей Артемьев, фермер из посёлка Завидово Конаковского района. Он много лет проработал поваром в престижных ресторанах Москвы, но затем променял столичную жизнь на тверское село.

Сегодня Сергей творит шедевры не на кухне, а в огороде. У него на участке растут даже арбузы и дыни - на зависть южанам! Почему же местные жители покидают деревни, а москвичи, наоборот, сюда приезжают? Об этом начинающий фермер рассказал нашему еженедельнику.

Нахимичили

Екатерина Евсеева, «АиФ в Твери»: Сергей, чем вас не устроила столица?

Сергей Артемьев:  Жизнь в мегаполисе напоминала «день сурка», каждый день - постоянная суета. Я зарабатывал хорошие деньги в ресторанах, а в последнее время был личным поваром у очень состоятельного человека. Его имя, по условиям контракта, мне до сих пор нельзя разглашать. Но в какой-то момент понял, что пора уезжать. Захотелось простора, тишины и работы по своему графику. Я любил поварское искусство. Но с возрастом понимаешь, что лучше всего заниматься своим делом, работать на себя. Это делает человека свободнее и счастливее - по опыту вам говорю. Так я решился на кардинальные перемены и уехал жить в Завидово. Здесь у меня что-то вроде родового гнезда. Сохранился дом, где когда-то жили прабабушка, бабушка и дедушка. У них всегда был огород, они собирали хорошие урожаи. Видимо, любовь к земле передалась мне с генами.

Начинал с нуля, учился на собственных ошибках, выяснял, как выращивать натуральные овощи. Проработав пятнадцать лет в сфере питания, я прекрасно разбираюсь в продуктах. Уверяю: из того, что привозят на ресторанные кухни и продают в супермаркетах, съедобного мало. Сплошная химия! Всё выращивают в искусственных условиях, с помощью добавок и ускорителей роста. Так быстрее и дешевле. Красиво упаковали - и скорей на прилавок. Никому нет дела до вкуса и натуральности. Главное - поток и прибыль. Разве могут те же яблоки храниться месяцами и не портиться? Нет, но таких фруктов сколько хочешь! Возьмите любое магазинное яблоко - такое красивое, блестящее. Опустите его в горячую воду, и вы увидите, как с него начнёт сходить жирная плёнка. В ней - чуть ли не вся таблица Менделеева. Только сейчас, когда сам занялся растениеводством, я распробовал вкус натуральных продуктов. Долго изучал процессы фотосинтеза, чтобы понять основы растениеводства и выращивать по-настоящему качественные продукты, без химии.

Зри в корень!

- Вы взялись за экзотические для нашей полосы культуры - арбузы и дыни. Как укротили южных гостей?

- Я фанат арбузов, поэтому решил выращивать их в Тверской области. Надо мной все смеялись, рассуждали, в своём ли я уме. Но арбузы у нас растут! Причём не в теплицах, а в открытом грунте. Сорт можно брать любой. Главное, чтобы он был скороспелым: поздние здесь не созреют. Чтобы адаптировать под наш климат, прививаю арбузы на корни тыквы. Но предупреждаю: чтобы арбуз вырос в нашей полосе, нужно хотя бы среднее по погоде лето. Два года назад я собрал почти полторы тонны полосатой ягоды, а в прошлый сезон остался без урожая. Я веду дневник погоды: по моим записям, тепло в Завидово пришло только 18 июля и длилось буквально пару недель. Надеюсь, это лето будет хорошим.

Также выращиваю клубнику, перцы, тыквы, патиссоны. Из зелени - сельдерей, базилик и прочее. Сейчас на окне стоит рассада томатов - более 70 топовых сортов из разных стран мира. Они будут разных цветов и форм: чёрные, ребристые и даже мохнатые, с пухом. Не бойтесь экспериментировать! Я как-то клубнику в трубе выращивал. Оказалось, очень удобно.

- Сельское хозяйство считается убыточной отраслью. Вы хорошо зарабатываете на своей продукции?

[left_article: 2318681 {title: Статья по теме}]- Нет, она не приносит больших денег. Фермерский труд в нашей стране не оценён. Если на Западе популярны магазины, где продают натуральные органические продукты, то у нас спрос на дешёвый товар. Вот вы видите в магазине бройлера за 200 рублей. Неужели верите, что для того, чтобы вырастить курицу, кормить её без протеинов, правильно разделать и упаковать тушку, хватит этих денег?! Хорошая еда не может стоить дёшево. Недавно мы с мамой ходили в магазин. Она удивлялась, почему так дорого стоит сыр. Стал объяснять, что на один килограмм сыра требуется 10 литров молока. Процесс изготовления продукта трудоёмкий, требует затрат и соблюдения многих нюансов. Так что это не сыр дорогой, это у людей нет денег. Народ настолько беден, что вынужден экономить на питании. Поэтому фермер со своим качеством чаще всего остаётся не у дел. В плюсе лишь те, кто работает по законам рынка. А если всё делать честно, можно уйти в убыток.

К тому же, сельский труд сезонный. В этом году ты на коне, а в следующем останешься ни с чем. Многие из-за этого не идут в отрасль. Но я этим занимаюсь, потому что нравится. Стараюсь искать новые фишки. Завёл страничку в социальных сетях, веду там группу, снимаю ролики и делюсь советами, как вырастить тот или иной овощ, рассказываю про все нюансы, с которыми приходится сталкиваться, обмениваюсь информацией с другими фермерами.

Фото: Из личного архива/ Сергей Артемьев

Куда сбывать?

- Сегодня много говорят об импортозамещении, но на прилавках по-прежнему не так много отечественных продуктов. Смогут ли наши аграрии прокормить страну и какая помощь нужна от государства?

- Легко! Только для этого нужно решить проблему со сбытом. Сейчас фермеры сами ищут точки продажи. Работает «сарафанное» радио. Я торгую на местном рынке, у меня там есть несколько постоянных покупателей. В московских ресторанах остались знакомые повара. Иногда товар отправляю им, но в небольших количествах. Если всерьёз говорить об импортозамещении и решении продовольственного вопроса, нужно создавать пункты сбыта. То есть государство должно закупать у фермеров экологически чистые продукты, а потом реализовывать их по сетям. Чтобы каждый селянин знал, что он всегда сможет сдать урожай в такой пункт сбыта. Пусть там примут его дешевле, но зато будет некая гарантия и реальная поддержка. Такой опыт использовали в советские годы, и он хорошо себя зарекомендовал. Даже выдумывать ничего не надо! Что толку от грантов, которые дают на развитие села, если некуда сбывать продукцию?!

Впрочем, я давно рассчитываю только на свои силы. Кроме новых налогов, нам ничего предложить не могут. Вот с этого года ввели косвенный налог на придомовые строения на участке. Получается, нужно будет платить за теплицы, сараи и другие хозяйственные постройки. То есть я сам на своём участке поставил теплицу, а теперь за неё плати государству. А оно помогло мне строиться?

Распробовать деревню

- Вы переехали в Завидово - не самый плохой посёлок региона. Под боком правительственные дачи, национальный заповедник. Но другие деревни вымирают. В чём, по-вашему, корень бед российского села?

- В отсутствии рабочих мест. И Завидово тоже, вопреки стереотипам, несильно отличается от любой другой сельской местности. В нашей округе такие же дороги, больницы, дома. На работу многие ездят в Москву или Клин, потому что здесь её нет. По соседству со мной много заброшенных зданий. Часть жителей уехали отсюда навсегда. А территория, про которую вы говорите, не для простых смертных. Всё, что нам достаётся от элитного соседства, - пролетающие над головой вертолёты.

- По Москве не скучаете?

- За последнее время столица сильно изменилась. Это не та Москва, какой я привык её видеть. Иногда приезжаю туда, чтобы навестить друзей, сходить на концерты. Но не более того. Теперь я деревенский житель. Планирую развивать сельский туризм. Идея возникла случайно. Мне как-то написал человек с просьбой приехать, поработать на огороде. Посмотрел: а желающих много. Мода такая! Летом планирую собрать людей, отвести их на речку и накормить хорошей ухой. Это будет бесплатно, пусть распробуют деревню. Знаете, я считаю, что земля дана человечеству, чтобы мы меньше зависели от денег, могли сами себя прокормить и питались натуральными продуктами. А мы всё никак не поймём, что она - наше главное богатство.

Загрузка...
Оставить комментарий
Вход
Комментарии (0)

  1. Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Все комментарии Оставить свой комментарий

Актуальные вопросы

  1. Как получить пенсию на даче?
  2. Как бесплатно добраться на матч Чемпионата мира по футболу?
  3. Где в Тверской области дают справку о регистрации недвижимости?
  4. Нужно ли перед походом регистрировать туристическую группу в МЧС?
  5. Как россияне отдыхают 12 июня 2018 года?
  6. Как вернуться в фитнес после травмы и не получить осложнений?
  7. Брать ли билет для велосипеда на электричке?
  8. График прохождения XX Большого Волжского Крестного хода в Тверской области
  9. Где отметить день рождения ребенка в Твери?
  10. Когда в Твери отключат горячую воду?
  11. Как получить 50% скидку на детский билет в поездах?
  12. Когда необходимо начинать платить взносы на капремонт в новостройках?
  13. Где в Твери работают бесплатные кружки и секции для детей?
Самое интересное в регионах

Где, по вашему мнению, в Твери нужно сделать Дворец бракосочетания?